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做饭其实是家族学问的传承

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做饭其实是家族学问的传承

发布日期:2018-11-05 编辑:来源于网络 点击:

这6天的连休,让我感到格外的漫长,尤其是一天3餐,并非易事。
边带孩子边做家务,每天晚饭吃什么着实让我烦恼了一段时间。无论夫妻的关系多么融洽,孩子多么可爱,一天3餐可是实打实的。不夸张的说所有的浪漫,所有的卿卿我我都在家务和一天3餐面前显得那么苍白无力。
 刚来日本的时候,不喜欢做饭,也不知道该做什么。一个星期有3到4次都在外面吃。木村也很理解我,没有半句怨言,说在外面吃,就在外面吃。
他什么都不抱怨,反而让我很不安和很内疚。这种生活方式也不是长久之计。我为自己在中国时没有跟着母亲和外婆学上几手做饭的本领感到悔恨莫及。
以前木村说过这样一番话,当时我还不太理解,但现在回想起来,不能不承认。他说:做菜本身是一个人的学问修养。你对养育你的地方的学问知道多少,知道多深,可以从做菜看出来。书本上的常识固然重要,但那些常识只要想学就可以在书本上学到的,可是人的修养是一个日积月累的过程,从你开始懂事以来你所感受的,大部分是潜移默化的。“学问”,什么是学问?学问的内容相当丰富,人文,地理,历史,习俗等。特别是做菜,会不会做,做得好不好这其中还包含着很多这个地域民族的智慧。即使是同一个人做得菜,味道今天的和昨天的也不一样。
 日常的饭菜,不外乎是米饭,面条,再加上各种小菜,但如何组合如何调配,就在于你的休养和智慧了。 我记得和母亲有这样的邮件来往: 先是来自母亲的邮件:、 涛儿:在网上看到这篇关于太爷的文章后,十分激动和振奋,也很感慨。也思考了许多。我想作为太爷爷的后代更要认真地去阅读这篇文章。你大姐说:太爷爷比某个伟人都伟大。此外,妈妈以后还会把一些好文章转发给你们,有财经类,也有养生类。总之,每天无论多忙都要读书,都要进步。这是妈妈对你们唯一的要求。我和你老爸也有可能在适当的时候还会去读书。最近,你们的老爸在努力地学习电脑操作。新华网,中穆网,穆斯林旅游网都是他的最爱。我的最爱是凤凰网和影片,电视剧土豆网优酷网TVB剧。有时是日语在线。总之,大家每天都在进步。
 我是这样回复的: 你的激动心情我可以理解。你是从那个时代出来的会有很多感触。 但是说实话,你别生气,好像跟我没多大关系。 这篇文章我也读了,但反而太爷离我更遥远了。 我现在最悔恨的是在新疆那么多年,没有彻头彻尾的去理解和学习回族这个民族的学问。 今天我之所以这么虔诚并且不可动摇。那是因为在我很小很小的时候,爸就用蹩脚的阿拉伯文告诉我。 [真主是独一的万能的,穆罕迈德是真主的使者。] 爸把这句话扎根到了我内心最深的地方。以至于我在梦中,遇到紧急情况时都在喊着胡达的名字。 并且当我人性中丑陋的一面将要流露的时候,我会深切的感到并坚信胡达在看着我。胡达的存在已完全超越了其他实体的存在。 其实学问的含义非常广博。
在日本这么多年,最大的感触是,你对你出生的家乡懂得多少。这才是你的修养和教养的体现。 教养并不是在饭桌上的扭捏造作,而是你是否把养育你的地方的学问传承下来,并且,没有遗漏的再教给你的下一代。 这才是使命。你不觉得吗? 妈所说的每天进步都没有错,大家每天也是这么做的。这些后天的东西只要读书随时可以补上。 但是那个可贵的民族学问只有在很小的时候才会真正的进入你的血液。 所以有时我会挖空心思的回想并记录下自己小时候参加的回族的婚礼,葬礼,过节,生子,行礼的场面。 也惟有这些东西才是你自身魅力的源泉和吸引异国他乡的人们的地方。 如果一知半解,说不出个所以然,其实与没有根是一样的。 所以我为什么说悔恨。就是因为随着阿奶的离去,她带着的学问也会消亡。身边没有第二个人再会做出那种味道的饭菜, 和各种小吃。和她脑海中的回族的雏形。 但是她身边的人还没有一个人意识到她的价值。她所带有的学问其实是无价的。 我祈求上帝看守阿奶,让她长寿,等我有机会回到新疆能尽量地记录下她的思想。 涛 妈妈来了这样的回信: 涛儿:妈妈怎么会生气呢?我反而很欣慰,很高兴。因为我觉得大家的这种讨论很有意义。尤其是你对外婆的理解让我感到很意外。坦率地说,你的思维已经是典型的日本式思维,说明你真的已经融入了日本学问。同时也没有忘本。
哈哈! 我和我的家人之间,永远既是亲人又是朋友,大家的精神交流是我的精神生活中至关重要的一部分。 木村是个对味道极度敏感的人,去过很多地方,吃过各式的菜。要想得到他的表扬虽然不是易事,但你认真地捉摸,努力尝试,他都是看在眼里了。所以每天,他都很捧场将我做的饭菜统统吃光。体重也增加了不少。 忙的时候,方便面也可以在我的掌勺下,变成佳肴。与日本的拉面馆的拉面不分上下。
并且营养方面绝对是技高一筹。 缺乏做饭灵感的时候,可以到超市逛逛,哪个超市都有成品和半成品的专柜。日本超市里食物都标示详细,不仅是成分用料连所用的调料都有标示。他们是怎样组合搭配的,用了哪些调料,大致记住以后,回到家里一捉摸就是一道自己风格的菜诞生了。自己做得菜,卫生方面可以放一百个心。 另外在餐厅就餐的时候也是学习的机会。
一般做上一两次后就会变成自己的东西。 我最拿手的要数汤了。南方人吃饭是很讲究喝汤的。我也是后来才觉得汤的确必不可少。自从起用了高压锅以来我的汤10分钟搞定。木村对这个汤给与了高度评价,说是完全可以卖了。


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关键词:,做菜,学问

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