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如何区分牦牛肉和黄牛肉

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如何区分牦牛肉和黄牛肉

发布日期:2019-02-14 编辑:来源于网络 点击:

由于牦牛嫩肉美味,牦牛已成为近年来许多消费者的目标。为了适应市场,在高原之上,青海湖沿岸的劳动者开始养殖牦牛,虽然它是人工繁殖,但生长环境仍然是半养殖和半野生的!因此,牦牛肉一直处于市场短缺状态!

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  牦牛肉的稀缺是一个巨大的利润空间,为了从中获取更多利润,许多商家冒险并使用黄牛肉假装牦牛肉欺瞒消费者!那么,消费者在选购时如何区分牦牛肉和黄牛肉呢?

  从味道上区分 

      在生活中,牦牛摄取了许多有价值的中草药,如冬虫夏草、贝母等,不仅口感柔嫩,新鲜的牦牛肉的味道是淡淡的牛奶香味。而且没有普通牛肉的膻味、血腥味和涩味。

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  从颜色上区分

  选购牦牛肉时,肉的颜色是最直观的区分方式。牦牛肉的颜色是深红色,血液般的颜色让人感受到牦牛燃烧的活力,而其他牛的颜色则是鲜红色,鲜艳的色彩可以让人快速区分。

  从肉的质地上区分

  由于生长环境和生长周期等因素,牦牛的质地较厚,它有厚厚的纤维感,其他牛肉肉质更细。

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  此外,由于牦牛肉本身的营养价值,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙和磷等微量元素,对增强身体的抗病能力、提高细胞活力和器官功能具有重要作用,所以受到广大养生消费者的青睐。


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